肉飯，大小食店都供應，平凡到極。好吃的卻難求。難得在華星客棧吃到一碟不錯的。大廚周志偉Eric，曾任職農圃、新同樂，首本菜有糯米釀雞翼、醋香豬扒，炒飯功夫亦到家，尤其是生炒牛肉飯。1 d4 `2 d, Z' `. f, |3 }8 M' u- ]
+ s& |7 e* p& C5.39.217.77炒飯選泰國金鳳香米，口感煙韌。蛋汁分兩次下，先與飯同炒，取蛋香；尾聲時再加，取蛋嫩滑。豉油自家調校，醬味濃郁。牛肉粒，坊間用雪藏牛或猛加梳打粉，這兒卻用中國鮮牛肉，而且是拜過神兼放過血的清真牛肉，無血腥味，比一般牛肉貴兩成，誠意可嘉。牛肉即叫即手剁，無論鮮味、肉味和口感十分突出，令炒飯生色不少。6 h! k/ @8 K0 G, S# Z- v4 w
) g" Q9 m5 ?/ @
推介菜式：生炒牛肉飯、鹹魚雞粒炒飯、糯米釀雞翼、醋香豬扒8 {: z" S: B7 H
4 B6 p! m5 q8 x9 a1 H公仔箱論壇
" q8 c" C. f8 m4 w/ |公仔箱論壇華星客棧
$ b8 L( T6 U2 I# _* P公仔箱論壇地址: 石塘咀皇后大道西尼斯花園tvb now,tvbnow,bttvb, W5 n: d3 ^: H0 {4 M' h6 J8 P
營業時間: 7am-5:30pm、6pm-11pm
' U( d2 ^" m1 ?' A平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:29 AM
| 