栗子紫圓5 Q% w6 n# o4 f' e! L
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# w" d$ v" ~# e+ ?4 P) @材料 INGREDIENT
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; m% {2 g) o/ b) Q- j. C# V2 K紫圓----------------- 3條 (180公克)
- O- ~' q9 l1 K3 e: V# d' Q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子----------------- 12粒 (60公克) 7 `9 b p7 O$ f/ W+ D
青江菜-------------- 8棵 (150公克) 5.39.217.77- Y, ]' C7 R5 n; M
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調味料 SAUCE& z. x n6 Q4 x
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油-------------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 U- [0 g, p5 F6 X a3 C
薑末----------------- 1小匙
" ~' u1 C z- p& ]tvb now,tvbnow,bttvb高湯--------------- 1 1/2碗
3 ^& c/ L2 S0 e8 q* A醬油--------------- 1/2湯匙 5.39.217.77( i7 C% N5 S$ G+ X
醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb C6 S: B" o7 J w+ U% h
糖------------------ 1/2湯匙 8 o- E( c* q- X: o
胡椒粉---------------- 少許
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作法 METHODS
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1. 紫圓作好1條切四段。 $ i- I# X4 W" A/ Y
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 c& W* y; D f2 {' K/ W$ `# @
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
0 j6 F0 n0 F9 x+ m( @" S8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 及淋上香油起鍋盛於盤中。 . |, Q' D8 |$ X6 f8 m4 Y
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {- Y8 ^7 U+ T6 b- F! v
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7 d' t& X* Z7 q美食小技巧 TIPS tvb now,tvbnow,bttvb! N O; w0 y: T
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1. 栗子煮法：
: Z4 K$ L, Z3 D/ U' |+ v; }# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
8 F O, t6 ~2 q1 A& ?7 u (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 公仔箱論壇" |: h3 ]6 B/ \2 o7 J7 \" K
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
. L7 q6 M4 Z2 U; B% r3 k; @5.39.217.77 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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