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; l0 T: a& f: K: a, c3 d公仔箱論壇原料：
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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。. N3 i0 C2 S0 ?! y0 q
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做法：
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3 A( c8 H5 P Q! C1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
3 C* B: ^: W5 R& d$ n+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y& ]) I/ M/ f F# h$ X
2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；公仔箱論壇6 E* d5 \4 ]2 |' }) _, T" Z4 a
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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( c k' v& L) |7 d# Q# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；5.39.217.777 u y6 i0 b0 f6 g( w& ~9 f# g9 F1 Z
6 P7 a& U r/ B2 H公仔箱論壇5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
9 D. _$ Q7 y, g) Z3 D8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [) \% e9 E) t ^黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。4 ~; x" x# b. d# F& K+ |" A2 p
4 l6 ?$ i1 N3 q. H, _7 q+ _公仔箱論壇黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ E& y& J5 _
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6 f, J) E) G$ l* D5 N6 ^9 O6 X, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }) }' q7 o& C; l- j5.39.217.77小牛贴心提示：
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. ]7 g: h7 o8 _8 c, N5 z( G* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；公仔箱論壇$ f& |2 F; _& `% ]" [$ Q& v& P+ Q
6 F% V3 B) i0 s" D; S ?* utvb now,tvbnow,bttvb2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；! B) ~6 w& x# F! p9 Q& j5 I ] C5 x
# n6 Z% l0 O- X+ U. ^- \. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；公仔箱論壇% l5 |% p2 L9 F( Y% | e/ i4 ~- ?
: p7 N5 W6 x0 t% B4 P# B公仔箱論壇4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n/ h- m0 L) b
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；5.39.217.77# ]: d$ p2 d/ r% }! J* {; U1 \
) h; k& a# B# J! J# [7 n: k" [, z5.39.217.777、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；- Q0 A3 ?3 v( d2 _8 j6 ^# i9 [; |; l
5 ?3 T o0 Z: k# r$ k5.39.217.778、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。3 r6 u8 P9 C S: A& e, [3 g8 R
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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