原料：
9 `8 L" N4 J9 m5 i0 Otvb now,tvbnow,bttvb! {6 X Z! C/ z
活花蟹、葱姜、面粉。 . H) e9 X8 h" w# a. R) Q3 Z
( K" N& _- L5 e公仔箱論壇 调料：
k4 X) G- O k2 J; T# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i9 w ~6 n( y6 T; H+ Q) o& A$ U' k公仔箱論壇 料酒、盐、生抽、白糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o- @) b% j( V; o# w% Z
1 m* x2 x+ Q+ E
8 J4 f6 |2 s, P% v* ^9 a公仔箱論壇
+ `" a7 |2 W% A- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
3 B3 L5 d4 X7 E; q0 n8 Utvb now,tvbnow,bttvb Q0 v0 n8 A7 _; L* j% a# D) J6 J
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
' X8 U+ q7 g0 q# V0 b公仔箱論壇' A; k K' [0 w7 R
 tvb now,tvbnow,bttvb K2 C0 c3 b6 `- b P5 i0 M
公仔箱論壇3 ]! ~% S4 T9 R: I8 e' o4 c
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；& S- _2 `5 X/ f4 r) A/ D
6 l! l9 r+ T# ^& u: g! O+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  $ K) V* [: p5 Q8 ~' g# s9 y
) v9 h$ |1 x& L: D3 Dtvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； tvb now,tvbnow,bttvb# k9 x5 `+ M7 T! M c3 r: X- V
5 r! n$ R4 Q/ Q% {  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d. t3 |! z7 _3 r2 v( h) L- f+ H
; j0 C$ `5 g" Y) a' _
做法：% ^# f! }8 c3 o" p) g
3 e6 G' G* M2 s& z" Y5 p. z" B公仔箱論壇 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
; K- S, c% q; x0 R. [tvb now,tvbnow,bttvb; `, F9 b* J4 e' e2 U+ t( L
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
- a, h' |6 D: [* E- N' A& @7 M4 Ntvb now,tvbnow,bttvb% V: }# s; V, [9 m) N2 }9 b$ r
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。5.39.217.77; \/ C2 ~- ^5 ~
/ p/ c- J$ ?* N7 c0 ?0 J4 @$ I- m) X 
1 ~+ }3 ]/ b& N' v C1 O$ c1 P3 U e3 B" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D3 x; c% C, m+ i
+ Y3 p9 {) A2 w8 ^2 f5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# R) i- x% ~/ C4 Q. M ]
 |
發表於 2009-10-3 02:46 AM
| 