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材料
+ p9 Z9 c+ O' }' }2 w1 ], D9 z W半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量0 Y2 I2 a4 S( Z. {
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/ h j3 q2 ]; F n7 \# C' itvb now,tvbnow,bttvb做法
$ o8 p% L8 Q9 f) y |/ d5.39.217.771.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。5.39.217.77: O7 B& R( e) B5 m" E s
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 2 d& P, U% T( O
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' W, D. O, g. [/ j s5 ?4 `- k貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V- `+ | P" _, |; F6 c. j
醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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