[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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材料5 V9 s# J/ L) p1 g* W9 ?- q, ]% Z& r
半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
3 g; P  K! n! O$ P2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 }" h- w  R9 E7 S; l- K
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做法
+ G" ?3 {+ Z* {# e2 d- r公仔箱論壇1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。; |& z5 i; ?, c& f# l$ S& K
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2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 m% e$ c# |! m* F  G, N
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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' w6 w$ G) q5 l" G5 z醃肉時加少許油，可使肉質更滑。tvb now,tvbnow,bttvb. N9 V1 V4 X$ n" h  V' b/ h/ T- V* }5 B