[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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5 o% j4 v6 M% M8 }% M, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( \8 I' Y2 ]  l7 Y1 vtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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3 I4 {2 d# h6 T4 S! P$ U, V5.39.217.77做法
% h$ w. n1 n/ t! J' `3 Q" F7 q" Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。5.39.217.773 p' Y- d8 J; f1 }

* S7 k) O/ x! o: ytvb now,tvbnow,bttvb2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, l4 w' H4 E4 S, X  r& d

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" ?( t1 U! M) ^醃肉時加少許油，可使肉質更滑。tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ [- @: a. r) L