[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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- }* z# L" B7 p1 E材料
9 j+ T& A. b% r2 \% x- M/ Q牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）公仔箱論壇! I/ X1 X7 s' z$ Y$ x$ ]; Q% M0 J
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炸漿料* o& C9 ]+ K$ I! @
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量tvb now,tvbnow,bttvb& r  w; o* ^% a3 |! l! _
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做法
0 k7 u& b+ v6 m  x, vtvb now,tvbnow,bttvb1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。
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, H8 b) |2 V0 D6 Z  o2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。公仔箱論壇4 U3 A2 c# t/ X  E
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。公仔箱論壇; s' l% x8 k. |3 d' c& e9 t' G

( j! K+ e4 p! B5 k- ktvb now,tvbnow,bttvb4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 ]5 |7 a8 A9 Z3 O" N

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