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( p) d* u5 ^* d# q( Y公仔箱論壇材料% Q. S* o3 m' q' D$ i% I
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
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: X& k e2 a$ F( `. f2 w0 s% h* ?' s5.39.217.77做法
: i- b! B6 L3 R/ w9 L1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。
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D. J# L% p3 N5 otvb now,tvbnow,bttvb2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
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貼士
+ P% ~2 `' v8 a% Y9 i5 q) i公仔箱論壇糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。/ f$ P6 E/ b: M8 ?; U# e
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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