[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

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材料  INGREDIENT
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豆包---------------- 300公克
$ |) c# I& C' s/ A2 V9 l7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜片------------------- 1張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?9 G1 P+ _  m$ S$ H5 F( F% q
豆皮----------------------- 1張 tvb now,tvbnow,bttvb& X3 l/ |: z3 m' I0 b9 W
麵糊：
& E& _9 f# e/ a. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉-------------------- 1湯匙
- q" a5 }  w2 ^+ N- ?- j& Gtvb now,tvbnow,bttvb水 -------------------- 1湯匙
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; ^; w. z8 Y( b+ htvb now,tvbnow,bttvb調味料  SAUCE公仔箱論壇$ q% O! y  z( _
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醬油膏------------- 1/2湯匙
3 h. e  y5 g' t1 `0 T9 J# o5 h5 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽-------------------- 1/2小匙 - W/ Q5 G5 @  |4 ]* r
五香粉------------- 1/2小匙 公仔箱論壇" |& i7 C9 J* K3 J  H; N" C
黑胡椒------------- 1/2小匙
% x  U) ^. y2 O太白粉---------------- 1湯匙 公仔箱論壇7 a' }) [- f( A" Z( p
奶粉------------------- 1湯匙
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9 e* d& H6 Y2 X# v. r7 p公仔箱論壇作法  METHODS
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# k* |0 W6 Z# R7 A$ `& {1 d1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。 ; _" j$ j; M& ^8 _; @) E
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2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，
, x3 @+ E4 g7 f* a     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8tvb now,tvbnow,bttvb: E2 V: j- c4 H( c  ^. q! [, l
    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著