[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 ) 6 N7 |5 n0 t9 K! X/ r9 V- v
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材料  INGREDIENT# `$ R' N- t) E* S1 X3 g) ~: v

! [! g: A, f$ {8 M$ m$ i( ]tvb now,tvbnow,bttvb豆包---------------- 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ R3 @/ d/ X" ~8 b
紫菜片------------------- 1張
6 n+ u# b! k7 h1 |/ u1 d, l豆皮----------------------- 1張
- C$ P( v& N! @- I8 E麵糊：
& Q  W- c' Q) n8 q* O. G麵粉-------------------- 1湯匙 公仔箱論壇9 i+ v" Z; P( i- E8 l
水 -------------------- 1湯匙 公仔箱論壇/ i5 s5 f' p( c6 f0 d5 K* }1 e

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# F9 N. K+ c$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料  SAUCE# [7 f, E. E4 O. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 U; S5 I: G3 u9 {2 X! k
醬油膏------------- 1/2湯匙
: b# F9 N6 b! }! U* [+ G% |tvb now,tvbnow,bttvb鹽-------------------- 1/2小匙 % `( o' R  k% S! ]
五香粉------------- 1/2小匙
! S* t/ y; X% ^6 Y% c5.39.217.77黑胡椒------------- 1/2小匙 , B4 [9 _- u2 {& r9 h1 x
太白粉---------------- 1湯匙
% f; v2 Q$ k3 i+ ]tvb now,tvbnow,bttvb奶粉------------------- 1湯匙
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" B' g1 Y9 G- p$ G6 y2 u7 ^2 a公仔箱論壇作法  METHODS
2 `; S+ h- ^2 X. Q+ |) gtvb now,tvbnow,bttvb
. e6 b8 G) ]( K# f' J/ gtvb now,tvbnow,bttvb1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。
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; \1 ?) h* d( E7 J6 u* k) v5.39.217.772. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，
! O- o: d% P3 g- u     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
+ S: s# n2 a. a. d: [公仔箱論壇    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 O! B% \4 C! t
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著