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材料芋茸
0 w: K/ i: E7 f! ftvb now,tvbnow,bttvb皮料公仔箱論壇! q' |% X9 ^ p* s2 d+ s, H( ~
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升tvb now,tvbnow,bttvb! u4 l0 ~( O9 S1 o+ q' M/ T
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb; t6 K" j' `4 R1 N& C8 d8 B2 }
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 y' j3 C' O7 K: ^
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6 @2 S$ m! y# x5 R( |8 S, n2 t7 m做法5.39.217.77 P4 B( \! \1 e$ _
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q$ x, n6 d1 {3 B* w% o
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; ]7 ]( ~" F( F& J7 ~0 r ]
! t- l9 g5 e" _' W& btvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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7 c& q3 x6 N% _! o' M" J: d5.39.217.77貼士5.39.217.772 ]' A) Y7 ~& a5 ~0 H
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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