[中式食譜] 鹵水菜園雞

starleo

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材料Ａ：
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材料Ｂ：
% H7 z9 ~& h* v- R0 f, o公仔箱論壇清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，1 y1 E$ k, _- _/ C+ R5 z' d
小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。5.39.217.77* E2 N$ E/ L- E9 T, ]( N

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做法：5.39.217.77) s8 F- B  B( ^2 A; U) R& W
1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。5.39.217.77$ C& `7 E) `( N# m! ?8 d1 U
2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。公仔箱論壇; j- i9 _8 e( s  y9 Q# ]
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小貼士：5.39.217.77* M' \. f  _9 C" H
1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。

sally2888

描述得很好。。。谢谢分享