材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 / A/ S$ S* S# e$ K4 J
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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做法：5.39.217.77# s9 h/ H x& w0 ^+ ~6 D& g
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；公仔箱論壇 Y. l5 r6 ^8 c1 j6 D/ W! ~
2. 将熟火腿、冬笋切成片；
# R) P' p- g- W( v0 H. h5.39.217.773. 葱切段，姜切片；
, m9 v' l. ?# ]公仔箱論壇4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；) J5 `2 F, L4 ?. E
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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