材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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$ ^5 b; e' j& V! J x/ x3 T做法：公仔箱論壇 R9 ]# N8 |0 C( j
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
* s. @* j1 X" v公仔箱論壇2. 将熟火腿、冬笋切成片；公仔箱論壇4 ^& [! I) [5 d% h: }2 g
3. 葱切段，姜切片；
4 e4 N, V8 J1 j% a, y0 }7 h5.39.217.774. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
& G5 W' _6 y/ G! d8 m K5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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