* Y, \) R4 {# F8 y% mtvb now,tvbnow,bttvb
准备时间：20分钟
& L! u# r! f6 t1 @8 D/ y公仔箱論壇 烹饪时间：40分钟 公仔箱論壇1 v! P) m5 ?8 @- g6 i( n
用料： tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 Z6 q0 B9 J3 q3 Q
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
1 q' x$ [8 T. I7 ~- v3 J做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z; s2 x) F. w: W
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
" _1 n9 {) U( E% q公仔箱論壇3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k7 T; F; K) F. e0 |1 E1 l
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
, ~) `/ i8 F$ g8 {" J' I% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
7 `7 M+ A# p; I9 b6 W5 H5 f b小贴是: tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 M' E3 i$ ]& F
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
9 _( E) x- y3 D公仔箱論壇2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
| 
