牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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8 M- R* _. Z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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( w e" Y6 c' @ ~% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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% @* u- j; C3 n2 D% l公仔箱論壇至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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, S( B7 p6 q0 N0 q/ W4 V9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。tvb now,tvbnow,bttvb- C3 |' b* k! F% i. N
+ o. o0 i9 a c1 ]7 d. k% l公仔箱論壇只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。/ o: j2 f' E+ l
( v0 ]0 T, g6 n+ H. h! E公仔箱論壇黑豆牛蒡茶】
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D. U; X2 @" l! [, D4 ]
# V/ }5 }! Z% g, L, H, V$ ^公仔箱論壇作法：公仔箱論壇: Z3 |" d* Z8 i) C& T+ r0 Q& V) V# X6 f+ U
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1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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( q% ^3 _4 `, E! b0 }3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 x( o& E* Z! x x
) g2 A- n+ X( T1 \% F公仔箱論壇功效：公仔箱論壇% v) C& R% `5 b5 k
r$ ]& a* z3 ?3 b; K! ]. Q1 T1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。公仔箱論壇4 B! @$ E- o+ Z) p5 O* g
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2 促進血液循環，消水腫。
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& ]# m$ q. d# r% b# N1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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1 P8 w/ K0 ^' F4 f9 n, V( Y* s6 `公仔箱論壇4 幫助發奶。( C( C/ N s$ `% s2 `
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5 保護視力。
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6 預防骨質疏鬆。5.39.217.773 u4 e# ~, ]& k2 e* D. i% R( J& N
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7 補充元氣，滋補腎氣。3 ~( w8 y/ Y" v8 M" S" ^
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中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb2 @* a" X, G' h( c+ J" j
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小叮嚀5.39.217.77 @" [5 p+ X( ?1 D. |
0 m( b/ k1 A) P4 m" U+ s1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。$ F* N) R ?& V, O! _6 \9 U' v
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發表於 2018-1-1 05:30 PM
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