材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 Z( k, e8 Z& Z1 f# P8 I
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替- |3 H7 }' ]# [/ h3 J! b; T `
2 P* O7 b, p! z9 O/ n) l8 J5.39.217.773. 薄姜片及葱花, 八角
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做法:# h1 `7 N# e7 i8 D) L) S
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. 公仔箱論壇' P0 S+ s" N' m: z4 J1 [
' m! H3 H \& G5.39.217.773. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.7 P, u! C9 z9 Q5 X5 w9 u
0 k2 a( ^! |/ ^% h0 W5.39.217.775. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.tvb now,tvbnow,bttvb% K3 w6 h7 C0 K2 f" A
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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