砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 公仔箱論壇8 j/ a: b7 b7 k$ X: H# q: p
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%2019.jpg) 5.39.217.77" Y; [7 `- J1 S( y" z
2 Y, \4 u" G/ t k* }7 |$ S公仔箱論壇材料 INGREDIENT
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2 y: }, @1 s5 X; h4 i豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
5 S, r! P* n9 E6 f1 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 Q& c G. s9 }0 _
配料： 5.39.217.770 g& h* ?, M; [( M
荸薺末-------------- 1湯匙
/ J& A. Z" o: \( f, X- y" ?! I7 I5.39.217.77素碎末-------------- 1湯匙 5 Q& O) r S3 \" i0 N6 M( I
冬菜末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F; p& f/ i) ?% e
薑末----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# F: W- l7 ~ b% K! k; {) \
太白粉-------------- 1湯匙
# q/ ~$ l. B! W/ l4 n5.39.217.77麵粉----------------- 1湯匙
6 \ s) b: l: `' I; X奶粉----------------- 1湯匙 / g7 p+ P: S9 {& z: y2 b8 c
公仔箱論壇( X3 [) \2 G/ o) v* w- t* b6 r
/ ~5 y0 d* N9 }+ l調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |0 F$ W9 U- @- n, `/ P7 q; C( G4 H
+ r3 H' o. B. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙
3 Z" p- m7 [# W( y7 _9 W5.39.217.77糖--------------------- 1小匙
! I! ~" V4 c/ E# `* e+ @% E/ ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許 7 M1 ?9 B& n" _3 b
地瓜粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' K0 i9 ]: Y6 ?% |& M
奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇8 z9 @) E4 @5 F5 r/ Y- c
鹽--------------------- l小匙 5.39.217.777 V% n0 }8 a& X7 e& }& C
香油----------------- 1小匙
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& C, ?7 \9 e8 h" l- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o! K9 W1 N+ C' N1 G
作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。tvb now,tvbnow,bttvb" ^- I: W- o2 a
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美食小技巧 TIPStvb now,tvbnow,bttvb' c$ j2 F) e/ S8 S K
: {% _5 G7 H/ I) O1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
* w6 H! f' H% [5 v7 G% U! F5 x 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 5.39.217.77; X: ]# Y7 S7 y; z
清燉、火鍋、砂鍋均可。 5.39.217.77& X3 ~9 o* g8 ]& k9 R
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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