砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 公仔箱論壇6 d* }2 A2 e- G7 @9 u
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材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ l. }: l* r, i
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)5.39.217.770 T. A% T$ N7 X& s2 G* h' d" O7 j+ w
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配料：
0 R: E* W% s# @& G5.39.217.77荸薺末-------------- 1湯匙
U: T0 ?- s5 ?. T素碎末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 a0 C# d& |, B' ~) J+ A( b5 w
冬菜末-------------- 1湯匙
i+ t7 l1 V( w0 G6 W2 C. Y薑末----------------- 1湯匙
: g$ @( U1 \$ G太白粉-------------- 1湯匙 , i9 |: m( l+ k1 Q+ u+ _. l
麵粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r* X/ W' q9 u' `
奶粉----------------- 1湯匙
* R3 L$ p: Z2 i# Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m# H/ w2 b% H1 C- t, Q- R% R- j
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調味料 SAUCE
/ J" L! j: Z3 z* j8 ~" s, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% W2 p$ ?$ d
醬油膏-------------- 1湯匙 8 M5 S" N/ V/ A5 e3 ] Y% S: f6 v7 @
糖--------------------- 1小匙
8 P- g. x0 H, ?. |# }胡椒粉-------------- 少許
# L( R( g5 N. N3 C1 ^4 D地瓜粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- m1 [% _& |6 N
奶粉----------------- 1湯匙 " _0 b$ }$ r& v h1 I7 Z4 f
鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇1 P2 m& }3 \* R/ x6 `6 n& x( p
香油----------------- 1小匙 公仔箱論壇, f+ k9 Z' S/ ]2 }* _
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作法 METHODS5 U. j- k8 r+ z2 \
3 w# S) U6 B! A$ W取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPS$ z$ O0 b6 V6 V4 L
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
. a; _& x" z! n2 ^3 l; h 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b k* F+ v7 \9 H# m1 [/ K
清燉、火鍋、砂鍋均可。
) v* c3 {2 {8 z6 i" T# K0 I0 S2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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