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* q+ ^- {3 s4 y4 K4 o1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;, H2 q& Q. {0 n& U2 e& D& A
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配料:公仔箱論壇8 r( L q! K" x2 b7 B! L* K
+ ]! k( \; r6 k& j9 c% ]) d生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；3 s2 r4 z. P. `8 m, f" c/ ?
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做法：
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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$ N1 s8 l* H. f, m+ \( ?5.39.217.773.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；; a$ ]0 X0 Y, ?. m2 U7 z% A
- I5 q# B+ |6 C6 ?9 b" R' E# K5.39.217.774.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。# a3 t3 K( g0 c( q" \
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7 H6 B5 o; V. |1 g5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O1 U, {! N6 w3 g
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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