三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
2 {, K  k/ N3 C6 O4 \' c3 F% n3 B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R- ^6 r" O. e3 H  W5 ^) G% d4 C, u

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! u' [: Q/ x$ o" }! K4 t
三文魚扒      100 克
& m+ q* ^, c+ O, E. R& X) ]5.39.217.77橄欖油          15 克
. M: g9 N4 A5 E, T$ J+ U4 c粗鹽             15 克
) X7 K/ U1 D" F7 [公仔箱論壇碎芫荽          適量5.39.217.77. s; e- v- g/ D2 [3 n" }3 l

9 v. {) O' n3 Y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁5.39.217.777 u1 H: s% K! q0 s+ ?
原味乳酪    150 毫升
+ H- B# w# C5 e5 \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁      1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 P! z& P0 ~! A0 ]  \& {
芥末                3茶匙公仔箱論壇9 Y: G: V" B$ v
辣椒油         適量
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% A% a, d2 k1 s* R1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  T. ^# }. z0 ~% T' S! o, ~1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。( u# E* k  B5 B% i& k
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
" _9 v! T( s6 g$ W/ o* j1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
# M* U$ v4 b2 j1 [9 [公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。