三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
( D6 F- m5 d2 I: V# q; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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三文魚扒 100 克
. S( S$ t: B: R# r; j6 J/ q1 M- [公仔箱論壇橄欖油 15 克
+ U7 i. i4 P$ k5 x: A( Y$ g! T粗鹽 15 克
8 Y( B( k! [5 Y碎芫荽 適量
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. L; [; Y& g2 p; o1 Z5.39.217.77乳酪汁, X! _2 `% d) `; _( Y
原味乳酪 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, K, [3 d. O: S7 j" m- B: @0 w3 j$ Q
檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ M( y* G$ I' I; B0 c( p
芥末 3茶匙
r( ~. o! Y* B. o. l辣椒油 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 `% w6 e3 ?, j
+ c# B% z; s+ J! Z, \做法
8 g6 ~! B7 n: L. o J+ h8 `0 y公仔箱論壇1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
6 D( }/ k; A9 e: `8 r1 D2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb; g: j) z6 H7 g* i( i0 \5 [& J2 w0 U
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
( o- ]5 q. }+ Y! q% A4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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