三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。* Q( D0 ]. c' v- ?0 g
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材料
8 _2 l6 p) e. r" `9 ]三文魚扒 100 克
! a& P' f; u }( b: `& j4 F1 ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ B0 ?) w) O2 d: M* J4 [
粗鹽 15 克: j; v* x1 Y& F# J- |6 l9 G
碎芫荽 適量
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; a0 K5 r8 S3 C* T+ _) t7 O2 ]2 O5.39.217.77乳酪汁+ `% u* ]& }% J ]# O0 [1 @
原味乳酪 150 毫升9 j* Q) w. {5 V: u v
檸檬汁 1 茶匙; l: I3 G% b' h2 W% ^
芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* E$ h7 ], y( I: v
辣椒油 適量
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, v" c+ b3 j' i# _tvb now,tvbnow,bttvb做法
3 } Z' y8 Z5 V( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `+ ^& B4 ]% M K
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。5.39.217.776 d) p; z2 z& f8 E+ Q: M) _
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
# p* T" ^8 |1 u) g( b* }9 }+ |0 c5 m0 c4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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