7 c" H# T& |) b7 f) o4 U3 w1 Y! s; u _2 ~0 q3 T
材料
: z7 f) V+ H# f! `5 U QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮公仔箱論壇$ b$ [( N' b+ ?5 {8 }- H
, ^9 u* y# [" @5.39.217.77湯料5.39.217.771 {4 e6 m# h! c6 W" M
鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 x% C( l2 F/ h) ^; [& I4 g
+ l& U+ f+ @/ m7 e
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i G! y% Z* I# g
蠔油/雞粉/糖各少許
8 Y+ ?8 [5 S# i3 [9 h6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
" d2 V# \8 L' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( c+ |0 m# P% e( J% t! h: g H8 I$ t4 F
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ z- X* {/ S E! o) B* ]
1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。25.39.217.776 a6 ?) R/ m! s4 C: e
5.39.217.77$ ^' t; m( i4 q# o& X r
.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。tvb now,tvbnow,bttvb# p" g' x, v- C9 U
公仔箱論壇, g7 V/ k/ b* B8 }
3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。
]% i$ S9 x4 R- f8 b% U0 I- Ltvb now,tvbnow,bttvb
: P0 j% j X" a @8 Q, a: t0 J公仔箱論壇4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。
2 H$ E' C4 U Q* ~
! E) q. i' Z6 y) g- M 公仔箱論壇. }, r! O( N4 ] P; l6 z
9 c. R0 O; o0 N3 E, @' G z1 h 6 i6 p% {& ^4 o) {8 q$ }
! W# T- O/ [8 i* I( C- J1 i' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士6 p! T/ [. s+ z& G7 w+ i( ?/ L2 l, C
泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
| 