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& A9 x9 @5 t( p% m# G3 e材料
8 W: V. u3 n1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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l# _ i$ V$ }7 F5 z5.39.217.77鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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% q5 F" o7 z" M! \% u醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb& T, t# Y* z6 j4 Q/ Z
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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* F% R( y/ U: @9 H% Q G$ C f+ f5.39.217.77做法
" p; H8 `( ]: Y) B' a- p5 G) ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。tvb now,tvbnow,bttvb2 r( M V! S0 H( ~
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。9 p0 t8 r" N4 a _ D! z- F) S
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。: A+ H4 {7 e; K# i8 A' m
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。, h6 k% u u# u+ `7 M- I/ e
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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' B) S" D" J& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。5.39.217.771 X f$ Z( ^6 \0 M0 u' k; @# C
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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