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材料
! h+ @9 D: R4 Z* \/ |* x- ?四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
) M$ Z1 A: j/ g- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D0 x+ x; Y- [& ^, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 P( h( S7 T* c2 ^) C5 `0 K) ?( D鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 8 f3 N5 n5 q" p( x: |5 v2 Q) B: w) N
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醬汁料5.39.217.777 W5 b# ?; R$ |1 f& E
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量公仔箱論壇) P R% V& h- P& u% n+ f
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做法
; y' x- v2 E* E$ s0 t+ h公仔箱論壇1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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) `* r Q/ P) }+ {3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。) ^$ v! j0 C* {# V
6 y1 t2 d7 h+ O+ C1 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。5.39.217.77& ^* e4 `0 k/ r( H9 t/ W
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- }' `+ A' l( ]( i: J; _3 S( w公仔箱論壇釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。6 }2 q( g( l& _$ L& w! {8 k
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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