什錦海鮮煲
) v2 L- [8 {1 W2 J" J0 ]2 C4 m顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
" P1 \' X7 `# p+ z7 ltvb now,tvbnow,bttvb材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
. ^5 R- ? y; U3 h; x+ a6 |$ u# U先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
) q" Q: [3 p& h6 G! X- p0 L5.39.217.77用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
+ a; ~9 e( v% x5.39.217.77頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入公仔箱論壇, I1 M! M3 W' o' A8 d+ P
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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4 d' M" E0 C( D+ d4 O/ X% j/ A1 q公仔箱論壇新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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