[中式食譜] 雞肉沙嗲

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% e# j) y5 `. H: ]% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v1 _+ J6 D: t4 P3 V  u2 R9 o1 q5.39.217.77材料3 V# y5 _0 e* \
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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醃料
( r, ^  a! t+ g4 f3 r2 b6 q! ^公仔箱論壇南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙公仔箱論壇/ X! ^4 L7 c" X+ E1 S( {7 G# l

2 k* ?/ Z( a$ V+ o% o公仔箱論壇! @2 C9 b4 E; m% K/ i
做法
+ c0 g$ C+ [2 {5.39.217.771.將醃料拌勻。5.39.217.77# }1 H, k( o- ~$ D& y

! k( H9 V7 I$ o  x; R/ s公仔箱論壇2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u8 b/ F0 d( f* M/ j' E9 x5 [' u

! a. }4 J: i: f$ ]( X公仔箱論壇3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
6 Q) ]/ F7 {' x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R, R* Q. W' `. A1 x

, S5 F) ?) K# [: h' e& T3 {) h0 H# D貼士
! I9 T' I  z2 w) O* r$ \做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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