[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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材料公仔箱論壇0 t$ J, Q, Q* o. q
河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙公仔箱論壇$ A8 U0 Z4 _& K
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調味料
$ ^( J$ P2 A' N1 L4 K& ^: X2 w生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙5.39.217.774 |% M0 E: v& M1 u% q
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做法5.39.217.773 h7 e5 ?, u7 X. t. A
1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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( K# I6 X5 Y2 `: d8 ^  x5.39.217.772.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
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3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e9 }9 A# b2 t+ k

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4 E3 {1 s+ P& S0 ]" P- d貼士
3 W/ Q& ?! W2 H9 @. n6 }炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。
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