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* g: H! x0 C8 H ^. Atvb now,tvbnow,bttvb材料
& t/ F9 \, M* ?. p% M/ @咖喱材料
' D2 r& K" e6 w+ ]乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿5.39.217.775 z" L: p- U& I' l& p2 I# }2 a
; V# Z; ^) F) Qtvb now,tvbnow,bttvb湯料: o4 _' N: x5 `/ J! i
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許1 U5 y! l2 P, k5 G& ?
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配料tvb now,tvbnow,bttvb1 w. q& X, e" i+ a# X* D# E
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: _# w; C: y. r+ a$ _: G( \/ ~
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2 H! Z1 E8 s( t& O' N/ V5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 _. r# e* }$ V: y
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。公仔箱論壇) t4 i& z+ D3 N4 ]2 |. e5 s' R
- q7 G( N) `0 p2 L9 E# m0 Y% z% U公仔箱論壇2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。! x8 Q& t# q* O' F3 Y8 E: x
9 O `8 x; Y" a, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 ?# R U; L6 S1 f% P
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。5.39.217.771 N3 q# E1 g0 \! q" @4 Z1 Q
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ s: \+ {, n! j
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6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
w, A( F- ?$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w+ _! M4 [$ ] p5.39.217.777.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。公仔箱論壇4 F! N0 z: k7 e/ p) m5 z, ^
( g2 p( N1 e, T) O4 u) ~8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W- d: b l0 L- y
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貼士
I- K. [, C% O. F$ O3 l加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。公仔箱論壇$ y4 s" a2 c: k4 I6 w
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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