[中式食譜] 香辣牛蹄筋[圖文]

甄華

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( o! P8 ?* v# J6 w. _! S0 f! [材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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做法：
5 r/ A/ \+ @1 |: w) E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b+ j% b- A7 G$ K
1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块# J: n) w4 C, o& U! F

$ c4 A, C# c& q0 C% \5.39.217.773、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片公仔箱論壇9 G% ~5 j2 \. n) ^
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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3 u8 t' i: N5 f0 a! R& \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* u- p% ^/ \8 G, l" Z. q4 a1 e
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小贴士：公仔箱論壇. r9 t) N# ]) j, W) I
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
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- O! u  Z; J# [( O' }5.39.217.772、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了