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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖. b- H( x7 ^0 b! a$ R0 ^! }
" v' N! [* q: e# I% M# B2 s( }做法：
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7 n3 Q9 S2 Z' W9 V5 R2 s) e公仔箱論壇1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
- L+ v5 Z+ }4 l: X1 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G+ W+ r- Z5 w7 v( ^
2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块/ @$ k( Q; K$ n0 M1 B/ w* s
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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2 @ ?8 d" ^4 S- s' j公仔箱論壇5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅公仔箱論壇3 {* O" n' f4 \2 L+ S
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小贴士：公仔箱論壇$ x' q, s0 i0 Q, P0 C Y' q7 x
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
8 Y5 _ c; \; i7 ~* ~: h5 O! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x; b# \( K' \( p& Rtvb now,tvbnow,bttvb2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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