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1 _5 o/ g* J9 `, Z0 h材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖5 K. |- j H% B5 B0 Y. _1 @
8 x# U6 }3 F( m! ]( x# A' c9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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, C* ]$ Y- T; g, d' i* t2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块' \! y+ v6 j5 j
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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9 d; r! a1 E0 ?1 V5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅$ D) v1 h8 e: J/ n) G
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1 m/ X: J5 y' w" `7 g公仔箱論壇小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G- |: _+ }" h! a" K( h& Y' Q h, h
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟' u, B1 @" X7 D& a2 n% I( X
, W2 ^" {& n/ k& p9 Y2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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