[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

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材料
; z$ N2 L6 V3 T+ P0 vtvb now,tvbnow,bttvb牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量
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0 U6 m; P0 s2 c6 w/ U/ P做法公仔箱論壇: O+ u  L, b3 q) [
1.牛油果開邊、去核、去皮，切成四份後放入攪拌機，加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。& G* l8 k0 a3 f, q8 c  o

) r  |3 l5 i) u' P1 J2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎，再攪拌約 10秒便成牛油果湯。5.39.217.77/ e4 b2 S' B) ]

9 [+ _4 m0 h' h- L( n; j1 C3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘，倒出加忌廉點綴，吃時伴藍蟹肉會更美味。
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忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間，否則會變得稠身，影響口感。