[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 W$ P7 k$ a- P
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; O0 ^1 W1 W( d# b+ ]3 z公仔箱論壇做法
% Q8 n- S4 v& s1 C5.39.217.771.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。
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2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。
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3 x( G8 x1 a0 h, {: {3.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。# l& h( n' s" y; H

( F% V+ A( u* A% ]' \4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。3 Q$ G8 r  t0 L; v' g5 E
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牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。
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