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材料公仔箱論壇: x) `3 F3 l6 }1 Q
日本鱈場蟹、公仔箱論壇. p; Z1 U$ j- o
燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 公仔箱論壇) p' k: j ?% j) [& \; T5 g
5.39.217.77) j* j; L0 k6 n8 b( F I$ w8 a
5 ?' t8 ^; |1 w7 l8 w做法
. i8 o4 A$ ]. N1 V$ z; x: Z/ V5 ~5.39.217.771.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
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6 a% U) F0 b: u1 V5.39.217.772.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。
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* Q# ?$ k1 p( D4 g8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。
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4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。# l, J3 P7 ^% A( |4 M9 N3 @
! l6 ]; w% o/ ~公仔箱論壇5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 公仔箱論壇* \$ M/ T6 D. n' A1 r
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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