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材料5.39.217.770 e2 J7 f, m$ \. {& a7 z9 S. T
法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 y* o- e. ]4 A7 x- i4 b
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做法) L+ A! [" {$ m
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! L( K- R: V* h& Z. C+ s0 O. l
- \. m* g4 Q( u0 `6 ]* h5.39.217.772.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。
4 k8 J7 z0 l5 b7 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y7 P# b5 U7 l" v' ~( _: M
3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z: k9 p/ @; {- Y1 V0 t
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: Q( U2 Z0 a4 }( e$ g/ h% @' s5.39.217.77貼士
" i# `1 y7 r! Z7 f5.39.217.77雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。 * r5 R( k+ B* \0 g' n
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發表於 2009-9-16 01:34 PM
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