[中式食譜] 沙嗲爆雞球

甄華

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5.39.217.775 Y5 @' W2 B& Z& ?
【材　 料】
7 D& G" J! s7 F0 \. ^2 p) _; }$ _5 N$ d7 w- j# L, l# E
雞腿 2支 tvb now,tvbnow,bttvb0 D" l* H' L; W
洋蔥 80公克 . t, j) u/ Q$ }3 P8 H; }
青椒 60公克 5.39.217.775 L$ p, ~6 @% P4 v$ U/ y2 G
黃甜椒 40公克
. R7 Q+ S6 J8 ]6 ?; C! _9 d' btvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒 40公克
( g; M0 p, H/ @蒜末 5公克
. `8 D0 r$ \# \3 q【調 味 料】
! _, J  E$ u1 {+ ?5.39.217.77公仔箱論壇. \# L& Q5 [1 T) L6 Q1 G
牛頭牌原味沙茶醬 1.5大匙 . m: ?0 N; R9 o/ }0 K4 v: C! m
牛頭牌鮮味雞晶 1大匙 6 ?& c. E4 L; `2 H5 H+ `. p
咖哩粉 1/3大匙
. B1 t8 ~" e; `2 X【醃　 料】 % p; q: _( L% s% @* D# M

0 f8 E: V% m1 j1 x  ~8 C- `鹽 少許
7 i+ U$ E5 \7 x0 L' B0 I8 ]糖 少許 公仔箱論壇( C1 K0 c2 w' t. q" g5 g4 W! ~: d. g8 u
米酒 1大匙
7 P6 i" ]1 X  P+ q% D: ?7 Otvb now,tvbnow,bttvb淡醬油 1小匙
9 O2 Z* h7 n+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1大匙
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9 R; N, H$ h- s8 S% L- ~【做　 法】 " S/ i; \1 \. ^% e, o" y8 P' M7 [# X0 O: f
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1.雞腿去骨後洗淨，切成適當大小塊狀，加入所有醃料醃約1個小時備用。5.39.217.77/ Z( `2 O4 s- ?1 k* h0 B( a
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2.熱油鍋，油溫熱至160℃時，放入作法1的雞腿塊炸約1分鐘，取出瀝油備用。5.39.217.77; K0 x! ]; O/ \; e& _* [4 R$ T
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3.洋蔥、青椒、黃甜椒、紅甜椒洗淨切塊，將青椒、黃甜椒、紅甜椒塊放入沸水中汆燙一下撈出備用。" n# J* g$ I- ?- l/ g' |+ `
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4.熱鍋，到入2大匙的油，放入蒜末、作法3的洋蔥片爆香後，放入所有調味料拌炒均勻，再放入作法2的雞腿塊炒至入味。8 y6 ?: U. Y5 o, ~. c# E

: u1 X6 a6 s& X* V( Q7 P  S5.39.217.775.最後加入作法3的青椒、黃甜椒、紅甜椒塊炒勻即可。

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