[中式食譜] 檸檬茶香骨

甄華

材料：tvb now,tvbnow,bttvb' K% A0 f9 E7 j5 ?7 }6 P  |2 j
   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)
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5 @8 M( s: m" L8 _. z5.39.217.77腌料：
1 f5 S' j  _/ t3 g" L1 Y   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
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调料：
8 h1 X% `/ N5 [3 {" s9 W6 a9 J0 e4 W5.39.217.77   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙
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% N" Q. P* A, i+ H5 P$ `' P  R7 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb; \5 v+ w: y7 _% R2 A( z- l

' p) K8 h) N2 K. M2 d　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。公仔箱論壇8 n2 W- v8 X5 ]  o

9 E( Y3 u( ?3 Q  p1 P! q　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。
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　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。5.39.217.77) D8 h# }% m7 X( \7 ^
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　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。tvb now,tvbnow,bttvb' @/ ]/ j7 H5 N# U& m2 c" ?3 e
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　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。/ o3 P" C3 t" h! \, B% _

3 u3 \, _7 ?- U! c9 L- ]5.39.217.77　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。