[中式食譜] 檸檬茶香骨

甄華

材料：公仔箱論壇& W* B& k( C0 J( \
   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)
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8 t  [1 L" X# o8 e* Ptvb now,tvbnow,bttvb腌料：公仔箱論壇8 a& W4 {+ f8 G# I! p/ ^) P
   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
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# S, a6 ~7 |! z0 S* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
3 v; x5 B5 f! U( Y公仔箱論壇   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙9 @9 x' f  V4 n/ K

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+ X; E% |1 _2 F3 J" W- ~做法：公仔箱論壇) x  J2 B! }, Y% f) `! e

" o0 I$ n, a; [" {; E2 J! u. J　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。) Q  @% P; g$ }; r' k+ z

2 A. D% U* Y1 D1 w2 V9 X5.39.217.77　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。
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　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。4 i" K- j' r; S6 |/ H2 g
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　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。
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% p& u# Q' ~, {4 b6 h5 Ftvb now,tvbnow,bttvb　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。
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　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。