[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 I: x2 _& x) K! W+ d

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松仁麻酱淋菠菜
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　　素菜! b2 L" S' X; [( k0 g

　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)

　　主料：菠菜、松仁公仔箱論壇! j0 u, a/ m4 _4 c. Y( R

　　辅料：麻酱、油、盐

　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。

　　●营养功效：
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　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效5.39.217.77- r3 _' n( w- C" D* w, F

　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。公仔箱論壇0 |/ y. b: m5 l+ o0 r

　　●你知道吗？

　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。

　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。tvb now,tvbnow,bttvb1 _5 Z T7 d' ]/ K0 ^. e( `

　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。公仔箱論壇6 Y1 W* Q4 f5 L1 Q2 z2 [$ @9 i
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鸭肝炒青椒
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　　荤菜
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　　鸭肝炒青椒(15分钟)公仔箱論壇0 _- Q" z0 y5 K
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　　主料：鸭肝、青椒公仔箱論壇" L3 ~# C1 }! ~2 h. n

　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉

　　做法：

　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。
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　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。, k4 u' R6 c' g% t% U
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　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。; ?' f8 f' n7 F/ H& _+ N& D

　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。

　　●营养功效：
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　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。

　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

　　●你知道吗？公仔箱論壇- L, `# Z2 L1 u( G' G1 q

　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。
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　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)

　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜5.39.217.77& f6 z% K3 `4 P& x2 A
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　　辅料：生姜

　　做法：
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　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。
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　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。
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　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。

　●营养功效：

　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。/ y" ]. L% K! w5 m

　　●你知道吗？公仔箱論壇1 ^, ?' O" n1 b% Y: v

　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。5.39.217.774 F7 O/ I/ N- m; S* F( q9 h* ~, a
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　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G, x3 z$ j  i$ ]& p; i8 W

　应季出招公仔箱論壇4 B4 H4 c: t' Z1 _$ k

　　养肝蔬菜正当吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* J' M' Y# o$ r6 S1 o  A

　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- v1 x" X) G  Y

　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。0 D7 n! ]7 s( e1 k

　　招式一
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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱tvb now,tvbnow,bttvb  E2 ?' U$ F$ S4 @
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　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱5.39.217.77+ K0 |0 F% u. w) I) i" U% c8 X, q
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　　主料：大葱、韭菜

　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油8 ^' \! m6 n1 g3 W2 W$ ^- T

　　做法：
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　1.将韭菜和大葱洗净后切段。

　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。公仔箱論壇5 x- r; C; T" o. O1 a6 i7 P
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　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。, H- n- q* Q2 d% V6 Z' N- Y0 Y5 ]

　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。
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　　招式二
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里应外合食春趣荠菜饺子

　　里应外合食春趣荠菜饺子5 f& w4 F9 x! K$ z& ?, V

　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜, i% ]$ V; p$ t. G9 T I( J
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　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)

　做法：8 ~# V5 ]8 x9 Q9 y" E3 L; [) B4 b

　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。

　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。
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　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。5.39.217.77$ B5 K2 s* C+ H/ J5 t9 q
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　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。公仔箱論壇. A! }' F8 J) |1 E) X

　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。5.39.217.779 I- h# f6 o6 w

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３０分钟打造创意菜品

http://eat.csonline.com.cn 2008年05月04日16时14分星辰美食网 5.39.217.771 z. E1 d( F2 [. X# z: a" H

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餐具四件套
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　　奇趣小帮手
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　　餐具四件套5.39.217.772 C. R) \* x8 @1 d4 H: u; H

　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿

　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！5.39.217.77+ `8 h7 y% i# \4 c! o0 q! l3 P

　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

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ylwong74

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發表於 2008-7-15 11:49 AM | 只看該作者

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阿弥陀佛

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