一、炖排骨 6 x) [# A6 N [
 ' T% Q9 {9 J3 T" A) s& h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m7 D- }* U, {" q# a2 F2 j& |
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
: y6 D* t/ r6 \: h9 U8 N7 c2 n5.39.217.77注意：
" U; M8 @( [8 `, u0 \3 b1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 公仔箱論壇2 f* L d4 Y3 `" e/ X
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
3 S; S' _8 i1 i/ e/ U/ l5 y0 j3 \5.39.217.77二、闷蛋 " o: p5 U$ k% e( }1 Q
 tvb now,tvbnow,bttvb3 M% `6 x- [6 s6 n) F0 {0 z
/ B6 s& t1 Y" j1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 . b# g5 J) ~0 F
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t6 Y) o% X" `! M0 Q8 D: Q4 }8 N
三、红烧茄子肉丝
! F |+ G$ G9 K( Ftvb now,tvbnow,bttvb + Q3 T. k. p" m, t( A/ W$ Q
$ M- h! d# Q* E3 S) x
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 公仔箱論壇' Z! n* x) F. E% g* N" V: \
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
% W+ N" K \, Y2 ktvb now,tvbnow,bttvb3、三分钟后即可食用。 5.39.217.773 x7 ^1 P$ k p* i
四、鸡蛋炒西红柿
% I6 X- U% b9 {; q4 ntvb now,tvbnow,bttvb
5 Z3 P& u' a" h9 d& |) V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f4 X& [( r8 f/ F" d/ D
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I) {5 c8 b- `; M- b. r3 |3 F0 `
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) tvb now,tvbnow,bttvb8 D) E/ A4 y! p. R) P1 n
五、可乐鸡翅 5.39.217.77$ {' m( b7 u' C, s3 u
0 ~" y$ q) S5 w* _
7 p, u2 U: a. M. W1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； $ r0 w+ S; j- u3 c& r8 L
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
1 p4 w+ O$ Y! \! a6 i4 [+ @" g2 Stvb now,tvbnow,bttvb3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
! B' O: n0 q6 u$ ptvb now,tvbnow,bttvb六、蘑菇香菇红烧豆腐 5.39.217.77" X3 o" D, [9 `& Z& Z. }- D
8 M! y! C6 ~2 g- M% g* U2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) e' `0 [3 f! a/ @
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c9 { q% v8 Q' m$ t
七、牛肉芹菜
$ m n, l3 ~% l L; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n9 b/ v$ O! u& N! E, u7 z & H% _4 }3 |; A" I+ F/ b1 S; [
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
8 A- @4 a+ O6 J% { I3 {# L+ L做法： ! A E2 v9 x" o7 D" J* U* K8 u
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 % [1 i! ^. g3 S
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 5.39.217.77/ z' C5 v6 h1 }$ ?- A
八、皮蛋豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l; v# n- b% W2 w$ t
+ d, Z# s! |. i# H公仔箱論壇
) i' r. Z7 G& ^; _0 D内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [! w! M' A' P1 d! l3 D" f
九、洋芋头鸡蛋汤
( v* C' N) a$ O. f* @7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h+ H, E' ^- X) {: s4 t% X 公仔箱論壇$ J6 y2 L; J; ~8 W* y* |! P
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
: K6 h: {+ R% D5 _5 k/ ?% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、咖喱鸡翅
F: z8 e" R r7 m
# p+ r- z C5 Q& o/ T7 g. H5.39.217.77
* E3 t3 W+ z( ]9 N. v/ e/ {9 @, ]5.39.217.77鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
; U% P l( L1 i. |# d" {tvb now,tvbnow,bttvb土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
