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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
- }& E7 y1 W+ ~* @. E" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb% X0 O1 `0 P) \( ~* [
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
, A/ r' G$ Z; t. i& D5.39.217.77 | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 o. ]3 J( [+ ^' D
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:# z! Q. G* q, x
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 5.39.217.775 Z) H, _" s3 _0 P2 }
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製作
) f0 S; e: l; }! {+ C# U) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S4 L: i; u' j* ?
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : tvb now,tvbnow,bttvb, {' o. i4 ?2 L3 |; ?9 C8 Y: Z
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇' M, L3 G. a$ G, r# v
8 J. p( o9 t* @! ^6 q. b0 K! a: Q% c5.39.217.772. 餅底 :
6 I3 E( {- l# i$ C k% F( R' I) Z, ?公仔箱論壇餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 公仔箱論壇8 j- Z) U; I: O% d- y6 f% G
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3. 餡料 : 公仔箱論壇- A* O: ?: E5 V* e, ^
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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& m. p% S8 B$ m z; Y7 h4. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb- g4 [9 I4 _' w+ u0 T/ y; p4 V
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
) r; r5 p, R/ W# U) v* N, c$ y& o7 sb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 ) r/ ?$ k& P# f' R/ g( |8 e; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k s9 m8 ?1 W7 ^ ~9 d, v3 [3 ]
5. 鏡面裝飾 : 5.39.217.77( V0 U ~: x4 ^
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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