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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \0 R3 t+ [0 K. u0 o
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun公仔箱論壇) f7 }# e' l: F, E& \
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
; i( c- b! O1 N5 Q2 S. J' H0 ^ t公仔箱論壇 | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：5 @4 j9 B* G' W( d
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
8 G5 M9 ^* ?3 W$ \ | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
4 D5 Z4 {7 O) M" r" r& i! _5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D6 o- Z/ q& o7 D" O
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製作
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| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
2 G" P7 }3 K9 F( S+ R在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 / g" E. _- D* l0 N6 p% M
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2. 餅底 : 公仔箱論壇. ?0 O, |% x2 u% D/ P
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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3 ~, p6 t* t9 U5 Y9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餡料 : ' b1 v& h: k3 V' j3 J
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 公仔箱論壇# j: j9 n/ ~" G
, {6 Q- _8 n# C* ^7 ?: {& |4. 組合 : 公仔箱論壇- R; U1 F% C$ y% k% y! Z
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.77/ R) ^! b6 Z7 x z* V& v2 z
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 5.39.217.77: I) w, C4 v0 t) A8 |6 |
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5. 鏡面裝飾 :
; s' C% }; |6 T3 v5 U# H5.39.217.77芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
% ~ {* v0 S1 H& A5 B3 S' O, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
1 Y5 j0 c6 u! W& Q$ Q希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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