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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \0 R3 t+ [0 K. u0 o
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作:muchifun公仔箱論壇) f7 }# e' l: F, E& \
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量)
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Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料:5 @4 j9 B* G' W( d
忌廉芝士250
砂糖70
原味乳酪 1杯(150)
芒果茸80
魚膠片10
60
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
8 G5 M9 ^* ?3 W$ \
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
4 D5 Z4 {7 O) M" r" r& i! _5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D6 o- Z/ q& o7 D" O
製作
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1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
2 G" P7 }3 K9 F( S+ R在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用,再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化,倒入放了芒果條的模內,稍涼後放雪櫃內凝固備用。 / g" E. _- D* l0 N6 p% M
公仔箱論壇% `% I( f# k- |7 C! X8 H
2. 餅底 : 公仔箱論壇. ?0 O, |% x2 u% D/ P
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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3 ~, p6 t* t9 U5 Y9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餡料 : ' b1 v& h: k3 V' j3 J
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀,順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 公仔箱論壇# j: j9 n/ ~" G

, {6 Q- _8 n# C* ^7 ?: {& |4. 組合 : 公仔箱論壇- R; U1 F% C$ y% k% y! Z
a. 在餅底上鋪上芒果條,倒入一半芒果忌廉芝士液,再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間, 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.77/ R) ^! b6 Z7 x  z* V& v2 z
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋,便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 5.39.217.77: I) w, C4 v0 t) A8 |6 |
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5. 鏡面裝飾 :
; s' C% }; |6 T3 v5 U# H5.39.217.77芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固,脫模後便可裝飾。

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1 Y5 j0 c6 u! W& Q$ Q希望大家支持回應吓啦:019:
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 !
good..thank..
好靚!
% F  Z( Q: I6 I: b" ~1 C請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
好似好易做咁, 試吓做先1 O% p4 B; K, ^! U
謝謝分享
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