[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 $ h( ?- D- [3 \|& j; M! [/ S6 x* L	1 個 ; i2 v8 n& {! _9 G$ A. L& P
底盤（入焗爐）tvb now,tvbnow,bttvb/ x V3 r( t1 {' s F% X( X9 ~1 w, Q9 ]) ?	1 個5.39.217.77% q( A0 f' O) L2 I7 \|2 i
膠刮5.39.217.772 Q4 Q9 `' q: d+ F	1 個 2 M& m* }' p# S* s x5.39.217.77
牛油紙（包長形底）# o5 ~8 W' B$ V7 P) v, W1 c	1 張 & v/ I) o" w2 R u7 m公仔箱論壇
打蛋機	1 部 ) \|9 w2 j5 i5 D' I0 y$ C" \|6 a
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。( w% ~2 Q! Y8 w9 F$ l
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。公仔箱論壇% ~3 {4 b/ Y$ \. v" b
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。4 L {4 I; F1 S$ k$ P& \
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 ; z2 w" V/ ~ c% h) ]; r9 k+ W2 X
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 9 d, A. Z$ m. y" _5 b. i" L" s+ ]5 s

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。$ G+ j( @0 _- F& } 　 5 p9 C3 i- w O# o公仔箱論壇	( O$ t, b6 Y$ P! b# Q. K
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 0 e {7 K/ z v5.39.217.77　& @& l( a1 x/ [$ s$ W1 G
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 n2 T( X6 Y- m
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。