* W/ d) W0 }/ {5 A, g原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
! i$ w' [8 z, @/ J, k+ Y調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
7 c. D' ]6 z7 G- Y公仔箱論壇做法：
- {# \! R v; D1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
( ]; s/ t, |+ G, z% H. `. t H2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 公仔箱論壇$ }* J- K/ V5 l _' x6 N
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q( ~3 Z* Q D+ ~( Y* n
Tips：
3 E) R. l" A d. m9 m1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
, x& I. K% S% T! V; B& w, Z; n公仔箱論壇2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。 2 |; [; u) _( G- d
春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。 |
發表於 2010-4-12 12:41 AM
| 