 M) V1 N1 L1 E/ x; {
. o2 t, P0 C0 `0 L* `0 ^$ L5.39.217.77材料
( W: j2 u8 L x3 z* [越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙
; S+ i4 H/ g. O; t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: _5 o/ t) r% o# V7 g, i
; I/ G# N ?5 }4 g( [. m9 E- s& ?' R8 k% D6 G
做法! h6 P! c z$ D! m. r" `6 V2 B
1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。5.39.217.770 ^ B5 |+ B$ P' |! }& y: u" Z7 I
" ?; c, n8 v5 g9 F( @
2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。
* G$ k5 o! X- d9 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 o o: z+ z9 X- l( F
3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。
9 r: D( e0 p3 N7 y4 c0 ]
" U2 e3 }& C: {4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。
- X6 ]2 u9 P% X- ]& f- m* B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v: D/ [8 Q. q
* g) b; p3 ?; y; c( F9 |; t4 H* ~. L9 ~9 C& m
 5.39.217.77" a$ f$ n* O, `6 \6 @
, m" k# s I! k1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 K8 v: Y0 b# o) G
大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。 1 F0 W" v2 O3 c" q
|
發表於 2010-2-24 05:55 AM
| 