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1 w+ f1 R% b# q. W4 stvb now,tvbnow,bttvb【材 料】8 V% ~8 }/ g+ C# t5 p$ [/ z3 E
猪尾巴 400公克
. K8 `/ B7 _" r& Q芋头 150公克+ C. g+ }/ {4 s6 a
麻油 2大匙公仔箱論壇1 w! r3 C5 Q% P; R- s! @# n
姜片 4片tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 ^& P4 `+ v: R
辣椒 1条公仔箱論壇' R+ M' q" m: W$ @6 z3 u# S; {) x
葱 1/2支5.39.217.77! p4 O! R0 T& z+ u0 Y% W8 W# @: ~8 S. e
蒜头 6粒5.39.217.77& R4 v V% R, B8 E
高汤 1杯( _, ]) u8 [3 L1 G) N; k
卤猪尾巴：tvb now,tvbnow,bttvb' h' n" A3 H/ u* [( V% R4 M
葱 2支
9 x7 N! Z$ n. l! w+ D0 c姜 6片
" K+ e, S2 A. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒/ ^1 l8 B* _7 i- C( n$ V5 M
辣椒 1条
7 l- a! U1 f! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。细冰糖 1大匙5.39.217.773 s( ?; x/ ?# V3 J. M
酱油 1/2杯5.39.217.77- O4 @8 g/ R7 K9 T! s
水 1000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 w5 r7 P0 M& a7 R
米酒 2大匙
) ?/ Z) R5 ~$ O' d$ @. A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c/ W8 `" ~: m6 K
【调 味 料】8 ?# D( c% m' C3 x
肉类用三杯酱汁 2茶匙' ^4 ]6 u0 Z; Q C5 J1 [* N
- E: J8 M. @8 A, q5 M" V% l5.39.217.77【做 法】
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4 C# q$ p5 p4 X$ p; \* @: C+ W1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 A& m$ N8 ^+ I% ?5 P
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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& g; ?# `% m" r3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。9 ?, q+ Q" }3 B. M0 K% _6 O1 U
( B- `3 _6 ~+ ]: j5.39.217.774.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。# {* M8 ~7 N3 R
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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