[中式食譜] 三杯猪尾

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7 Z; a9 V* U' @: J: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ {4 z$ I# b! ]) j4 R; z
【材　 料】
3 [- F" @7 N2 f! z6 Q! X猪尾巴 400公克
& c- s+ o# D! g, t2 F2 i' otvb now,tvbnow,bttvb芋头 150公克5.39.217.774 m$ @' v1 Q+ B  i  k6 P" q3 U
麻油 2大匙
* Z* Q) z5 o( L! O9 I: X6 n$ G姜片 4片公仔箱論壇0 Y& l2 j9 M8 R$ e; @3 F3 B) |
辣椒 1条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& e6 @9 |6 @# ^' e; ~* \
葱 1/2支tvb now,tvbnow,bttvb- c" ^3 }& ~+ k# g
蒜头 6粒0 D  ^9 Z& |$ m
高汤 1杯% [. U  X5 J! e4 A1 u  M
卤猪尾巴：公仔箱論壇2 q1 M. r+ w3 f8 Q& j
葱 2支" ]: P2 j: l6 G1 C/ f  m
姜 6片* F& x9 H2 _- E$ O" q, v% N( y
八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb7 Y8 R, j. d- ~! V" F: u; {
辣椒 1条
: j" g6 ^9 R; S$ i3 B5.39.217.77细冰糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% T" n6 ^' x3 h) U  e# d( |( V5 X, s
酱油 1/2杯& }' ]& Y/ r+ v, Z# n
水 1000cc& ]! N  |- h6 k
米酒 2大匙
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【调 味 料】5.39.217.77# [, F9 Y( V5 M3 _
肉类用三杯酱汁 2茶匙
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【做　 法】
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  \- }, r7 @- K- h$ e5.39.217.771.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! n0 W# B% d: b' G) C

. {! L( `, j. ^% _4 @$ k1 @tvb now,tvbnow,bttvb2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。公仔箱論壇+ H# [- m( z7 X8 W: `, _1 S

1 `* W8 e, E+ w/ t4 G/ |8 H& dtvb now,tvbnow,bttvb4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。5 y+ L5 {; r4 n" Z) C! ?$ |

& r& ^$ m  ]' r: W5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。% M) A1 m% l* q2 ]; I9 v
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6.加入九层塔拌炒即可。