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' }6 f. f D; ]8 f$ y【材 料】5.39.217.77. y# @# S: k/ R9 b& }4 |
猪尾巴 400公克
: @. V0 z3 ?- h% | I& ^tvb now,tvbnow,bttvb芋头 150公克
* r/ m4 \5 B. ?+ s; k$ Z) utvb now,tvbnow,bttvb麻油 2大匙
/ [7 b: R5 G7 l) N0 Q姜片 4片
8 x+ V- h, B6 W$ g N辣椒 1条
+ S! t# @' K8 Q' P公仔箱論壇葱 1/2支
* q6 k1 ~- {9 k1 z" Y3 }蒜头 6粒
" f" J# Z8 A j. O2 J- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高汤 1杯5.39.217.779 }2 Y& F) F3 l% h
卤猪尾巴：
3 L+ x% E9 C6 M' @7 u( ?. A, U公仔箱論壇葱 2支& l( |; s4 C9 p' _# m: R: b* [7 D
姜 6片+ y8 I3 A& G: x" A+ B. a8 W0 {/ R
八角 2粒
, Y+ s* C9 [0 q# j' S8 M, n, {公仔箱論壇辣椒 1条
( B. X& f4 p2 p公仔箱論壇细冰糖 1大匙
& f: d# k+ v4 O' z酱油 1/2杯
& x& u! V' [ l. |+ J! D. btvb now,tvbnow,bttvb水 1000cc
5 s, q* S; S2 q& e# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 2大匙
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【调 味 料】
% V& k' }6 s. J! n, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉类用三杯酱汁 2茶匙
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$ M$ C% ]) p" u |1 W2 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。5.39.217.77! E8 w. n) q0 h2 v9 I
& V' N: L" g/ ]- H! t8 h3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
* D9 ]. G! M4 b2 C2 Z- y& Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l( l0 L6 D6 M7 J" S# y
4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。公仔箱論壇. }" y/ o8 [9 s6 e
( F7 W) k: L* T+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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3 Z- P5 Y8 `/ l+ ]4 p5.39.217.776.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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