[中式食譜] 搾菜碎米雞

donedone

所需材料：( u- F; d' P. ?* W# d
雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒$ d$ `1 ~2 g: m' h0 ]/ r
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調味料：5 d! B' a, b; |' Y7 r

; h7 ]% V7 K6 i6 p7 {2 l公仔箱論壇醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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, x) L. s9 I) o5.39.217.77做法：
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% i4 x1 A. y% N7 ctvb now,tvbnow,bttvb1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' D2 j0 S. b/ N0 k4 D! P

8 M; V- @. g" l3 [1 a公仔箱論壇3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。) l* b1 Z" J& U8 c3 T  ?; E: t
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4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。