 ! e2 X$ r2 [, M% R' x; c
9 O* n: \* N( N. I3 |) m* Z
材料
% n- ?/ _9 M t X9 r6 u5.39.217.77硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） , a3 O3 o0 r. P. r
tvb now,tvbnow,bttvb2 }/ }. d/ {4 f* _
調味料
6 q6 |/ @$ ~0 I! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
1 x9 ^. p4 e" r; w" E' `5 Itvb now,tvbnow,bttvb
* H9 t& Z' F1 d7 P, j公仔箱論壇
& ~' u/ T2 k; e+ z' t5 ytvb now,tvbnow,bttvb做法) d& M J# a& G! \8 n
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb* r# U+ Y0 p1 w! U
4 u, ]! c! r, H: N( t2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。公仔箱論壇: d: l. K5 Q: b( n/ U
4 C8 I: t/ A8 T2 d! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把調味料拌勻。
" I7 g9 F9 [1 stvb now,tvbnow,bttvb
! A0 w; G2 ?) I( T! Y/ `% S/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。公仔箱論壇 f* b" }: {" d5 j2 C, X
, ^0 J3 L8 b8 z9 b: Q2 [4 O6 Z公仔箱論壇5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
1 l: u! L2 b6 H4 d5 E公仔箱論壇公仔箱論壇5 ?) @) E8 d- \) R
; H2 S$ O6 ~8 z
7 F9 U+ J& R5 K( k* atvb now,tvbnow,bttvb ~4 `# Y) g5 J$ v
公仔箱論壇: L! n, ~) I8 E' `8 z" P6 N' s
貼士! ~- l, n1 x2 ^) Q# e6 ^5 K. o
金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。& y( j" F J; \
|
發表於 2009-9-3 01:54 PM
| 