主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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( ]; ~8 m* X* K: x. [公仔箱論壇 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；, d- S% F, ]) l. s8 N9 H$ G
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n W& I9 l9 `: h. Z( g5.39.217.77 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `$ _9 n0 Z# i" v6 n+ q4 ?' J
8 r4 A; H T R/ t* Y 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；2 p1 `5 g& H0 d# \) {5 y5 W0 \
. H5 K$ E3 E) u: N 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；公仔箱論壇$ r5 K9 |# i1 T* O
; h/ p" Z* z$ c" ^. j5.39.217.77 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~9 V% x$ f+ i1 M
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；/ p1 M- h/ Q% f! O1 {- Y9 I7 L& E
. |- N, `1 b# _+ P5.39.217.77 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.tvb now,tvbnow,bttvb5 M) w- b) r. D: X; h
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！