主料：鸭胗
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I2 J( Q, I9 F$ J# S
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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" v8 q. k: q& z7 n2 G: |4 d6 _5 l5.39.217.77 烹制方法
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+ @) F0 D3 `/ s, ]2 O! d f' g3 v 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  5.39.217.77* i6 h; x/ v1 J7 ?) t* z5 K! |0 t. a0 |& e
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) u4 F( O, w7 s 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3 @# {: b* a: a' V公仔箱論壇 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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特点5.39.217.779 Q: ~) O3 \6 H8 O
2 z5 z( L7 X% `9 L) u0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 ' Y2 S! g) |$ O; F& V- c$ [; `9 U ~
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。公仔箱論壇1 r$ e( f0 b$ M
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( j- W4 s I- t" e+ U
, T1 K( f0 F3 K4 K- C. m' x% \* U公仔箱論壇 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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