材料及份量:5.39.217.77. P4 I. ^( F7 V0 \
（一）黃鱔十兩) L9 V( y* z" j6 Z% i a- H
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
% W- ^- v$ S8 T9 c/ ~& y2 i9 H公仔箱論壇（三）薑切絲二湯羹
6 L3 R4 r# R% a4 U& b9 F, z8 V5.39.217.77（四）薑米一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb) g: W' A' {& G# h- M+ N j b% m
（五）蒜肉三粒剁幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" ^+ A0 A+ N9 K2 v
（六）油鑊5.39.217.778 A$ [% D7 r* p; A" `9 M/ V
（七）芫茜 調味料:
: Y/ F6 {( s9 F* K! Q( q5 O$ I（一）老抽一湯羹
7 Z1 S0 s1 ? ]4 k! H/ J B9 X, c5.39.217.77（二）生抽一湯羹
: _3 Q9 L5 W% Y+ B' I+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒一湯羹
, A4 r S0 b) B1 V（四）糖一茶匙
. e7 F; ]6 o6 R+ D" E- L& v6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）古月粉1/4 茶匙7 U( A: Z1 I: v% m" e0 x7 A
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
$ q$ ^ Q% l2 B8 Q（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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製法:" Y5 i7 L; c$ B; G0 ]6 q7 o
7 a' C' ? B, C5 ^- Y% G8 U5.39.217.77（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。5.39.217.773 M' k9 E, B8 e6 b( {- W" D# n+ {
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ u4 q4 O$ S8 ]$ V1 \- i
* \! y$ ?) w: s公仔箱論壇（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ \: m% v: s& @9 B$ C
9 V2 x& B# F) n; |, ?: `% _9 K+ }3 K2 O公仔箱論壇（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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