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【原料】 " v* {0 R5 p, G4 {% w* i& z$ b
蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） & K. y% y5 Z& O
【制作过程】
2 n' S- H0 ~' g9 I3 y 一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。5.39.217.77: u, _3 u ]: `3 D: R, `3 ^
二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
% ^- E W: Q1 T. q. d Y$ ?/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 公仔箱論壇* S3 b5 @+ t4 i7 M2 R/ C4 s. n
【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
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