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【原料】 公仔箱論壇$ g$ R9 s4 Z5 u0 Q8 G1 x/ g
蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
" a0 [9 N7 D7 R8 y8 J! f4 R 【制作过程】 公仔箱論壇: o: b' i: R, w8 U
一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
2 s! n0 g1 C% f0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
5 a% l7 }0 z0 q. \* X7 R 三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
$ U2 Y8 g: T. k8 t& u7 c; n5.39.217.77 【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
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