四個有關水果的知識和謬誤5 K4 Y" v! R6 Z( K
公仔箱論壇/ m, Z" J' I2 h' y0 g5 [6 E/ i' w2 v
1. 何謂“一份水果”？
1 q: g+ r3 x# ?" g F8 r' _1 A公仔箱論壇 營養師常常以“一份、兩份”來形容水果，但“一份”其實又是多少？一份水果等於兩個小型水果（奇異果），或一個中型水果（蘋果、橙），或半個大型水果（西柚、火龍果）或半杯粒狀水果（提子、切粒西瓜），或四分之一杯不含糖和鹽的果幹。tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 R2 h/ }# U+ m" ^+ D4 c
2. 吃西柚有助燃燒脂肪？
c E5 C4 u, t0 ~& z3 u 民間流傳西柚含特別成分，有助燒脂。其實這沒有根據。有人吃西柚後變瘦，只因以西柚代替了其他熱量較高的食物，以其他水果代替也成。西柚的卡路裏在水果中並不算低，一個西柚等於半碗飯，只吃西柚也會導致營養不均。5.39.217.77 F6 N0 s& M) D1 Y; ?. _9 G i
3. 果汁比鮮果更易致肥？1 ~& ^# D6 e& [& x. t0 H9 o+ s
不少大忙人會以飲果汁代替吃水果，但果汁除了含較少纖維外，卡路裏比鮮果多16％至119％，糖分多9％至103％。因為在榨汁過程中糖分會自果肉中被擠壓出來，變得更易吸收。所以飲果汁應選沒額外加糖的，最好連有果肉，每日飲用不要超過一大杯。5.39.217.77+ h6 r: T: [' ~
2 o- Q3 N ?( j7 f- z 4. 所有水果都是低脂的，是瘦身佳品？9 c; G$ `. j) L# ~, V: N& `) I
牛油果、椰子和榴蓮3種水果其實是減肥大敵，與蘋果每100克含60卡路裏相比，相同分量的牛油果含180卡路裏、椰子含354卡路裏、榴蓮更達459卡路裏。其中椰子更含飽和脂肪，大量進食會令膽固醇水準過高，增加心臟病病發及中風風險。 |
發表於 2009-5-16 10:38 PM
| 