材料A
1 C" {* _& E! i, @12 個雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 n: n: g7 e; {4 ]
" G. a% Z. B% y6 \7 c材料B（混合攪拌）
) P* {$ h! B4 O' y& j4 }tvb now,tvbnow,bttvb400 克(去皮剁碎)花肉
' }; A/ \# m: P, K5 g, [公仔箱論壇3 朵(浸軟、切粒)冬菇公仔箱論壇# r7 ]8 |. [ f: W& j; Z9 b
5 片(切粒)紅蘿蔔$ D, r0 n" y1 v9 h7 x, K. L' X
1 粒(剁碎)大蔥公仔箱論壇& Q- V% m( Y2 Y' _0 B
20 克(切碎)芫荽
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- a- m6 s3 y5 k `% P4 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料6 `6 ]0 l. x8 u! }( o; Y
1 大匙蠔油公仔箱論壇' y) k/ A/ E8 _2 }, ~1 A
1/2 小匙味精
/ N9 d$ x1 Y& f% |5 v& Ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
# C7 P$ |$ F H9 e5.39.217.771/2 小匙胡椒粉 x( g- n8 \6 A8 \9 o: G3 B A
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J: |- B6 f9 |- n" X& w7 @
1/2小匙粟粉
: ^; j4 O3 I& Z$ K8 ~6 I% f& G
6 {7 m# K9 x% Q4 t0 |; k! N1 N6 E* f xtvb now,tvbnow,bttvb醃料
% [' X0 `: |; ~- P/ i3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒雞蛋公仔箱論壇2 n0 U1 e; c2 z: v5 S2 ]
1/2 小匙味精
7 _$ t, D0 z+ }! P& m; mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
1 _6 T2 G7 e( J* R$ |公仔箱論壇1/2 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb! d1 U& X0 w: K7 I6 p2 R6 `
1/2 小匙胡椒粉
; q6 N) O8 V- u公仔箱論壇1/2 小匙麻油
# e" n) p+ g! |1 w+ X1/2 小匙紹興酒5.39.217.772 Q6 x6 M& G7 {
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做法5.39.217.771 O: s+ I) A. w
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。+ y9 |6 y. y7 J$ u- x
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。5.39.217.776 {% J0 ^; A! ?) e) O) L( k, X
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
+ a* T7 T2 g* f, k. u% }4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 n1 o4 ^( }9 F/ a& G& a6 A4 ^
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INGREDIENTS Atvb now,tvbnow,bttvb! [0 e1 n8 e" A% R+ K$ \
12 chicken wing
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) Q3 R$ q% z# L* G, E2 ^% S. B$ |, SINGREDIENTS B (mix well)
" S0 ]. L- Z& k5 stvb now,tvbnow,bttvb400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
* M7 \3 R$ n8 w* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X5 O0 n! L' e ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
9 ~4 A3 _! G* ]1 s, D1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
9 Y0 A, K% e1 k: w/ v6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m- ^$ a; t. f! w# @
MARINADE5 K! v$ N: N8 z; Y
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine3 J: U: z) D* x# U) ~0 r6 s7 }2 |
# M' T6 ?: g4 j3 q/ {METHOD
% u$ r X; |, A wtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( G: `* ~9 D
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.% M$ j' `6 m- B v5 k
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
4 a+ K+ B$ J# h9 b e, Q& p4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
1 `/ d( G7 c) q% o5 p# R. t3 e( O: i" i+ Z v( ~3 h
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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