[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
! y# V( |- ~6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排
8 I7 i' E2 P$ E8 a, f6 s
7 x! m0 O! R. q  j( S3 b+ P! L' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( Q' C$ J' |! l$ r1 T6 X公仔箱論壇1 大匙牛油公仔箱論壇7 x$ G1 `& J! P3 V4 M* r4 D
20 片咖哩葉
' g( J1 @3 r# M公仔箱論壇1 小匙蠔油
+ t0 x5 L' ?  v6 H9 f7 `公仔箱論壇1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W9 O4 L, o2 s2 F" B
1/2 小匙黑胡椒粉* l0 {6 q' Y; m! V' M
公仔箱論壇5 i: O, h& g9 ?
醃料
+ U. [# u# ~  g# `tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb$ t; s+ {. p6 ~9 x, y1 e, N
1 粒雞蛋公仔箱論壇  X3 ~9 W4 D8 p# m6 Y. y$ Z
1 大匙蠔油
+ r- x7 C8 ]' y/ N1/2 小匙味精公仔箱論壇, i* a1 q3 A! e, V$ D1 g+ Y2 d6 q) H- B
1 大匙紹興酒
# x. q( b. b: u4 f! R1/2 大匙麻油7 H' l8 `" ?; q8 Y3 r
1/2 小匙鹽
2 r" h' G+ c& N) e  X6 W5.39.217.772 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i% _% }1 `6 n! X
1/2 小匙鬆肉粉公仔箱論壇, g: M. F4 g  M1 L1 j
! ~' a/ \$ M# y
做法
5 W" @$ ]7 m4 K3 ~) I0 h7 L  r公仔箱論壇1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
) n2 C/ |, |- K7 b/ j$ [2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。5.39.217.77: M# ?- _; T" U+ F; g. R4 J& q7 T: f
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
/ w# D5 I! p$ Q* j, e; k8 v公仔箱論壇4 o7 w3 C8 w1 d7 h
INGREDIENTS
: m9 d1 m, W1 H/ K7 ?9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
4 Z* I2 I# `9 H" |: @tvb now,tvbnow,bttvb
" l* Q" E, M! H" J# E! M( f7 g公仔箱論壇SEASONING
5 Y. }5 h% C! d& y7 {, m1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb: |$ k8 z0 ]: }1 `
公仔箱論壇& B$ `/ B8 [" S/ ?* \  u
MARINADE
2 S" N6 r7 j) t" a; k公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
, o, o, j: ~: K  p% i+ \( T9 b# L( @8 S* s
METHOD公仔箱論壇, M, g' ^8 {" a7 q6 q( e
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
0 ?3 i# R9 b5 ?( X' [tvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
' ]8 ]: d" b3 ]3 L7 k9 I; D3 \$ [公仔箱論壇3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
' V3 U9 |5 Z, ~& C7 p* [! |  s- A

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)