材料
0 G$ Z' y" w" k* Q2 R, w4 X' m" n5.39.217.77400 克(切花)蘇冬
! s2 H. y( Q% ]2 X2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)紅辣椒
) Z- K9 J6 `% i- p1 I5.39.217.773 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇$ {) M$ i) |/ K' r t
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾公仔箱論壇% Z+ C( e2 Q# h# S j+ e, h
1 條(剁碎)香茅5.39.217.77, J& L% T f/ G& N) V( v
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
7 C9 A! \3 _4 S) {( ]' k# j4 瓣(剁碎)蒜瓣
6 L4 l& ]$ k( ttvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥5.39.217.77* }5 A/ I& t1 C9 {1 e1 C4 `5 v4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f( O( l+ a" \0 ]" b" m
調味料(混合)
( |% k3 \% H, _0 f8 l7 v& e9 ~1 小匙咖哩粉5.39.217.77( Y0 i6 c: d! \; X
1 小匙魚露
3 A6 C& | L6 S' ? }, F1/2 小匙味精
# L7 P: ^# R+ ^- y0 u1/2 小匙糖) X8 K6 p4 x9 o* w4 M7 f
1/2 小匙紹興酒5 L5 N# [+ { |& \0 d# ?, `
8 s1 J( q4 }- [! B% s5.39.217.77做法
7 j2 J# m+ B( e5.39.217.771. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
( G; ]" c7 i9 a9 @+ T* z7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~0 m* ^% `9 u7 z
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。; z/ X. n x0 l) l* |7 i& w( {
5.39.217.773 W9 S+ r0 B" g
INGREDIENTS
6 T. M5 N! D- Xtvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
1 ^" p5 w- G: p- u3 ~5 k$ `5.39.217.77
9 L; [6 w0 }) d1 l; lSEASONING (mix well)
* }% C+ Q: b% F% i/ K5.39.217.771 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.774 R1 r' q, h0 P! `9 @
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METHOD公仔箱論壇+ {- F/ W# q( J
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
+ d4 ?9 m$ I7 _! Z2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.3 o1 o( v/ T% M" X( c- A; E# a2 M
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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8 H0 ^0 d. c Q6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) tvb now,tvbnow,bttvb- o) ]9 H5 X/ I3 [7 L6 a7 y
2 o% n: o; k M/ }5.39.217.77[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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