芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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2 o4 g1 P2 l# i( wtvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT
/ N! t! c2 W6 p( q" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l" Z6 P2 f- C. M6 h+ S5.39.217.77乾香菇---------------------- 50公克
5 ~1 c9 `, q5 a4 A) C, r/ Btvb now,tvbnow,bttvb（選直徑約6公分，約12朵） 5.39.217.77# j0 V0 v0 J7 O6 |4 u" ^4 `6 q2 r
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
/ {! Q6 y& W5 J+ c$ n' z5.39.217.77生菜------------------------ 4片（墊盤底）
8 z+ h Y: P4 r* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片------------------------ 5片
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; u1 `/ s- q8 D+ w5.39.217.777 X9 }$ J9 r: ^& }4 k
調味料 SAUCE
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7 z6 {8 c+ a6 K' K+ N7 u( \7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏------------------------ 1湯匙
- S( r' R+ X# K, Z2 h- y3 I醬油------------------------ 1/2湯匙
9 M( _: N- Z8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖---------------------------- 3湯匙 5.39.217.776 h( X; X$ k3 e5 Y
黑醋------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇" a T& t" M0 a( r+ z: s& w5 x
五香粉---------------------- 1/2小匙 5.39.217.77( w) S7 P2 e3 ^ X* n( v/ Y% p
高湯------------------------ 1/2碗5 D& l8 X; a. g0 p- s7 n+ u+ e8 U
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公仔箱論壇. e F8 n, T0 l4 |
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
8 `& }, H6 c. y- j/ |香油-------------------------- 1/2湯匙 4 @# J# `# `# W5 B) y
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k+ K: `) n) \6 }0 Y' X7 Y2 o5.39.217.77作法 METHODS& q2 e+ H) n/ s
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O* B- `' ]& @+ {, V
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
- {% X, M' L6 Q& J Y0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
3 ?4 x/ \: O9 Z$ J3 r: o, Q5.39.217.774. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
3 t A; d+ _- R$ W: }, X0 i* w( N5.39.217.77 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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