芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 5.39.217.774 H4 c0 W$ {" n- v1 j
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" n. x7 i% [8 F, z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
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乾香菇---------------------- 50公克
+ `# L E& T3 q5 q$ G/ w! W（選直徑約6公分，約12朵）
5 f+ y' H$ B2 ^7 I: k5.39.217.77芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q8 p4 K6 F- y, J! A' ]$ {
生菜------------------------ 4片（墊盤底） - g! f: q% | g
薑片------------------------ 5片
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& e* \- p( G' t2 n% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& ^/ @4 h: M* k, W. b
1 F/ q: |* `0 o5 @7 n; h
醬油膏------------------------ 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q K) j6 Y. d5 H i9 s
醬油------------------------ 1/2湯匙 ! r' T0 B9 M; e/ K h
糖---------------------------- 3湯匙 & p% d/ E) H% Z* z/ F1 ]
黑醋------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇1 i R- j" k/ g. y3 i
五香粉---------------------- 1/2小匙 5.39.217.772 k1 r( W7 L6 h/ X! v$ c( O$ V, q
高湯------------------------ 1/2碗公仔箱論壇' F1 `( Y& m4 b. r/ l1 r3 ]
9 o6 n( s8 G6 a h7 q$ Y, W
* E( J, l$ Q2 z+ Otvb now,tvbnow,bttvb太白粉水---------------------- 1/3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 A9 i9 H( o! ~( ]2 A
香油-------------------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 O2 a3 \3 e7 p
5.39.217.777 X% r# K y/ _5 z
; o; M, r4 {# O3 k0 e! d- p4 H' O作法 METHODS; d) Q b* N: c' t' | d
; L& L" |, H$ B2 } A* W公仔箱論壇1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
/ I4 d0 @/ G; G2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
% H7 t6 E) L7 S4 z! y. B. R3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
4 p2 ]; c; X$ g" G: i/ ^: h8 T4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
: O$ t9 o# U1 e2 Y, H6 `公仔箱論壇 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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