芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) , F0 z9 `6 Z; X7 F# g
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材料 INGREDIENT
$ O) X/ L+ Z% h5.39.217.77
# [$ Z( c/ F9 t2 Y! m4 f乾香菇---------------------- 50公克
( D5 f; f) X' n$ A0 ~ Y/ q& btvb now,tvbnow,bttvb（選直徑約6公分，約12朵） 5.39.217.77 P: \2 d3 w6 U+ W& X0 J8 Q
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V1 u) A+ p6 x4 V' `
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
8 d$ c' Z6 L V( p1 Vtvb now,tvbnow,bttvb薑片------------------------ 5片
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% S r" m a4 ^% g& t5.39.217.77調味料 SAUCE
7 I# D s1 ~" ~0 X! H公仔箱論壇公仔箱論壇$ y2 ?3 \/ X* v; O) C1 R9 m
醬油膏------------------------ 1湯匙
& f; s* K: T( ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油------------------------ 1/2湯匙
X* v$ T: y* G r3 Z1 C: A3 o6 a5.39.217.77糖---------------------------- 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~- k0 J& E$ C, }
黑醋------------------------ 1/2湯匙 5.39.217.77* z" R4 v: Q- R" T7 o$ ?
五香粉---------------------- 1/2小匙
; q/ c" o6 m& ?. E2 `, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯------------------------ 1/2碗
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; y8 U% Z$ F/ `. |* X2 [7 l [太白粉水---------------------- 1/3湯匙
' I( E- G2 A+ A+ W6 P香油-------------------------- 1/2湯匙 公仔箱論壇' C6 c, i, L6 [" ?
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作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c+ E9 g1 ~! b4 n, I: I7 ~
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k+ ^) O( u) C' ^, b
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 公仔箱論壇6 w3 z+ `3 k; M2 I1 g f4 }
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ E) A5 D2 y# J( ?5 A& y$ x
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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