芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb" F1 q+ p* L5 l7 Z
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乾香菇---------------------- 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I! M! q% v! Y
（選直徑約6公分，約12朵）
( T9 w) d& ]+ D公仔箱論壇芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 a5 _2 I( b
生菜------------------------ 4片（墊盤底） 5 G, H7 i& d& t( ?/ Z0 l; ?
薑片------------------------ 5片
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/ I7 F/ c! G6 O5 R2 F調味料 SAUCE
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+ l$ j' l6 X2 D, {7 Btvb now,tvbnow,bttvb醬油膏------------------------ 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ N* p7 y$ ^2 i
醬油------------------------ 1/2湯匙
' m0 l3 d2 |+ z- m' Y7 m! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖---------------------------- 3湯匙
% a2 L0 o& Z0 p5 L: gtvb now,tvbnow,bttvb黑醋------------------------ 1/2湯匙
2 ^2 O! B: A5 e/ G, P$ L, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉---------------------- 1/2小匙
" J$ P, r. l* H) g高湯------------------------ 1/2碗
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& p. x; c7 p: Z- b0 |( B2 @9 H8 I, U }tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水---------------------- 1/3湯匙
+ B' Y& O3 u) s0 T1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油-------------------------- 1/2湯匙
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" B$ ^ @$ F1 ^% J# B1 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
" p& O3 e6 b1 X% d7 w9 K% M2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
3 H. T x) \& O5 Q3 j( stvb now,tvbnow,bttvb3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
/ o, a+ Y+ H' _+ q3 T2 @tvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
( X' [# r4 J1 f& E* g3 J7 A- D& o% C 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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