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豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ P1 u4 K. s* G1 { ~
1 ]* @( {% z+ J" ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 F& D: _0 h- V# N1 C0 G公仔箱論壇1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。5.39.217.77( z1 P; T+ r2 n0 M- h# K! y, l0 Z
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2.香菇浸軟後切成丁粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 U' `. }) ~4 @& L- r" ^* w
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。8 H& w3 B7 [% T+ F f
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n: {* Q0 l; v: F) L* i
l" M9 U. D8 t6 C2 M( y5 I+ w4 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。5.39.217.77/ z8 r V% R+ ~/ T" P5 s2 w) C0 Q
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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