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4 Q# U, s! ~6 E- u: j4 ytvb now,tvbnow,bttvb小芋头450g、鸭腿两个约400g。4 a0 l: m2 d; @& h3 G3 Q# M
2 t7 e% A/ ]4 a调料：5.39.217.77$ R8 H+ t5 t! e- S; b; q# N9 \
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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' d! f' u# V* C( Q做法：
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% {! [2 a) {# I* {% g% s/ x+ _& `tvb now,tvbnow,bttvb1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；5.39.217.77& ~) d# i3 J6 P6 }! n# S" |9 |- R
/ W* u" G: J) Q. ^. `公仔箱論壇2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；公仔箱論壇# w' @' a# x" G8 h( Q' \; L+ \# S
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a+ {. n9 S$ E# }% O1 [+ }
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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0 B) g' V1 n t6 \: A, {6 Ktvb now,tvbnow,bttvb6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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